----作者：缪 武 
 

    根据我国南方早春低温、多阴雨的气候特点，采用塑料中小棚进行早熟栽培，可提早辣椒30天左右上市。并且辣椒春提早栽培具有投资少、见效快、经济效益高等特点，目前栽培面积日益扩大，其栽培技术如下：
1、场地选择：要求综合考虑光照、土壤、通风、排灌等条件。宜选择避风向阳（山坡的南面），土层深厚，排灌良好的沙壤地块。
2、品种选择：选用早熟，株型紧凑，耐低温弱光，抗病性强，商品性好的品种。目前生产上可选用的新优辣椒品种有湘研801（特早熟炮椒）、大果99（早熟炮椒）、珍黄88（黄色牛角椒）、湘研19号（早熟长牛角椒）、湘辣一号（早熟线椒）等。
3、培育壮苗：辣椒播种时间长沙地区为10月中旬，大棚冷床育苗。育苗过程中注意防止冻害，以及防止幼苗徒长。
4、整地作畦：冬闲地应深翻、冻垄、晒土，结合翻地每亩施入优质有机肥3000-4000公斤，过磷酸钙50公斤，再深翻耙细耙平，作成畦高20-25厘米，畦面宽1-1.2米，畦间宽0.4米的高畦并覆白色地膜，要求在定植前20天完成。
5、适时定植：当辣椒苗长至高18厘米左右、茎粗0.3-0.4厘米米，叶数9-11片，80%苗显蕾时即可定植。长江中下游在3月上旬选晴天进行。定植前10天左右注意进行苗床炼苗。定植后浇足定植水，边定植，边扣棚。定植密度0.45×0.5米，双株定植为佳。
6、  定植后管理：
（1）温湿度管理：定植后5-7天缓苗期内密闭拱棚，不通风浇水，尽量提高温度。1周后，开始两头放风，通风降温降湿，促进植株健壮生长。当外界气温白天25-28℃，夜间不低于15℃时，及时撤除拱膜。
（2）肥水管理：开花坐果后，根据生长情况酌情追施肥水，一般每亩每次追施复合肥10-15公斤。根据辣椒生长情况也可施1-2次叶面肥。
（3）其他管理：一是及时整枝打杈，摘除下部侧枝及老叶；二是适时早收门椒和对椒；三是及时防治病虫害。